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小慧家燕窝:详解燕窝

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发表于 2020-2-22 08:38:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
你知道燕窝吗?

中国人把燕窝、人参、鹿茸、虫草并列为珍惜的滋补品,其中燕窝更是多次被列为八珍之首,历代医典中均有记载。

《本草在新》——燕窝大补元气,润肺滋阴。治虚劳咳嗽,咳血,吐血,引火归原,润肠开胃。

《本草从新》——燕窝大养肺阴,化痰止漱,补而能清,为调理虚虚损痨瘵之圣药,一切病之由肺虚不能清肃而下行者,用此皆可治之。

《医林篆要.药性》——燕窝甘能和脾,养肺缓肝;咸能补心,活血,泄肾,除热;其胶粘之性尤能滋涸竭而化痰涎。又经海燕衔吐,有津液聚焉,神志注焉,不能大补虚劳。

什么是燕窝?

燕窝是东南亚一带特有的一种金丝燕为了哺育下一代利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的巢窝。


燕窝的产地在哪里?

金丝燕主要栖息地集中在东南亚一带,以马来西亚、印度尼西亚、泰国和越南等地居多,其中印尼燕窝约占全球燕窝总产量的72.36%,马来西亚19.66%,泰国4.91%,越南1.95%,其他国家1.12%。

燕窝何时才能采摘?

金丝燕一年筑巢约3次左右,每次下2枚蛋,筑一次巢约花45天,孵化时间18-25天,出生至会飞45天。为保证金丝燕的正常繁衍,燕窝一般都是3个月后才被采摘。

燕窝的品类-洞燕、屋燕


洞燕:洞燕是指燕子在山洞、悬崖峭壁等野外做窝,由于野外的环境很难进行人工的维护,燕窝长期暴露在空气中易被氧化,营养成分容易流失,杂质也比屋燕多,所采摘下的燕窝不知是何时所筑的窝,品质没有保障。

屋 燕:屋燕是指燕子在人工搭建的房屋里做窝,屋燕相对比较干净,金丝燕筑窝的环境得到人为的清洁、维护,燕窝采摘及时,营养不易流失,所采摘下的燕窝干净度高,品质比较有保障,食用更安全,而且燕窝的产量更稳定。

燕盏、燕条、燕碎、燕饼和燕丝的区别:

燕盏:燕窝的天然形状,是采摘的燕窝中经挑毛后,形状保存完整的燕窝。


燕条:燕窝的天然形状,是采摘的燕窝中经挑毛后,形状保存基本完整的燕窝。


燕碎:燕盏采摘或运输、加工中压碎而形成的细小碎屑。


燕丝:燕窝内部细细的囊丝。


燕饼:采用燕碎或者菲律宾草燕,通过食用胶粘合、压制成的饼状燕窝。

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